Ancrée sur les versants escarpés du Minervois, la Bergerie des Roches Blanches tire sa personnalité d’une mosaïque de sols rares, oscillant entre schistes sombres et bancs calcaires. Le vin traduit fidèlement cette alchimie naturelle : la roche sombre apporte la structure et la densité, tandis que le calcaire insuffle une belle clarté minérale.
