Entre mer et montagne, la Bergerie du Tauch tire sa force des paysages escarpés de Fitou. Au milieu de ce relief battu par la tramontane, les vieux Carignans taillés en gobelet puisent dans le sol la consistance nécessaire pour résister aux éléments. Ce choc des climats offre un vin d’une remarquable fraîcheur d’altitude, ancré dans la géographie brute du Sud.
