« Bergerie des Brumes » est un Chardonnay né des hauteurs, caressé par la lumière et le silence de la Haute Vallée de l’Aude. Aux premières heures du jour, de fines brumes enveloppent les coteaux calcaires, protégeant les raisins et ralentissant leur maturité. De cette fraîcheur suspendue naît un vin d’équilibre et de grâce. Finesse, tension et éclat : cette cuvée, chère à Pierre, incarne la noblesse discrète des grands blancs du Sud, ceux qui s’imposent sans bruit mais laissent une empreinte durable.
