« Bergerie du Tauch » est un vin né d’un territoire singulier, celui de Fitou, suspendu entre mer et montagne, entre deux climats et deux terroirs. Ici, le Carignan incarne l’âme du lieu, porté par la force des vents, la chaleur du soleil et la mémoire des vignes centenaires taillées en gobelet. De cette terre rude, où les contrastes façonnent l’équilibre, naît un vin pur et sans artifice. Ses fruits éclatants, ses épices douces et sa texture veloutée traduisent l’énergie libre et lumineuse du Sud.
